跟51家庭管家一起学习,食用茄子的小常识

茄子含多种营养元素、蛋白、糖及矿物质等。尤其是茄子含有维生素P，含量最多的位置是紫色外皮和果肉的相接处，故茄子以紫色种类为佳品。

克紫茄中维生素P的含量高达mg以上。维生素P能提高组织细胞间的黏着力，改善微细血管弹性，避免小血管流血。

除此之外，茄子中的皂苷具有减少血液胆固醇的作用，与维生素P协同，可提升毛细血管的弹性，有益于心血管病的预防。

茄子美味营养，可它和谁搭帮能尽快充分发挥饮食疗法的作用?而和谁又不太对脾气呢?

茄子+大闸蟹很有可能伤害胃部和肠道

茄子+大闸蟹=拉肚子。蟹肉寒性，茄子甘寒滑利，这二者的食材药效同为寒性。

假如一起吃，胃部和肠道会难受，比较严重的很有可能造成拉肚子，尤其是脾胃虚弱的人更应忌口。

茄子的完美伴侣

茄子+苦瓜=心脑血管病病人理想菜。苦瓜有消除疲惫、净心清目、养血补肾壮阳、减缓衰老的作用。

而茄子具有去痛活血化瘀、清热解毒退肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等作用。

二者配搭服用，是心血管病人的理想菜。

茄子+肉=平稳血压、防止紫癜。茄子与肉同食，可补血补气，平稳血压。

此外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止毛细血管裂开的作用，有效防止心脑血管疾病，对预防紫癜也是有协助。