山里这种叫土人参的野菜,是一味中药,

在我国广大的农村地区，环境优美，空气清新，到处生长着各种各样的野草。可以说这些野草是我们日常生活中见到最多的植物了，它们几乎是无处不在，无论是广阔无人迹的山林野地，溪流旁，或者是墙角石缝这些让人意料不到的地方，总能到处生长，都可看到它们的身影，总能够十分顽强的生长出来。

随着人们思想的变化，技术的发展，越来越多的野生植物的用途被发掘出来，为人们带来了更大的财富。在我的家乡——农村大山里，就生长着这样一种野草，被人们称为土人参，土人参别名还有假人参、东洋参、参仔叶、紫人参等称号，它的价值非常的昂贵。

土人参在农村是一种很常见的野菜，分布在我国广大的南方地区，随处可见，生命力很强。农村人特别喜爱吃，也有很多人在自己家的庭院中栽培，既可观赏，又可作为蔬菜食用。

土人参是优质保健，清洁无污染，食用安全的高档绿色蔬菜。它的嫩茎叶品质脆嫩、爽滑可口，营养价值高，可炒食或者做汤食用。肉质根还可凉拌，以及可以和肉类炖汤，药膳两用，如土人参排骨汤、凉拌土人参根、蚝油姜丝土人参、姜丝蒜茸土人参等做法。

土人参的嫩叶有着极高的营养价值，富有大量的蛋白质，脂肪，维生素，钙等对人体有益的物质，还含有人参皂甙、氨基酸及多种维生素，经常食用对贫血、神经衰弱、妇科病、性功能失调及消化系统癌症有一定的辅助治疗作用。

土人参叶中的微量元素铁的含量非常丰富，经常食用，可增加人体内的含铁量，促进血红细胞再生，增加血液里血红蛋白的数量。另外还可促进血液循环，补血活血，滋补益气的功效。

土人参全株是药，它所含有的人参皂甙、黏液质蛋白、维生素等多种营养素，有滋肾益精、滋补身体、增强免疫力，强身壮体的作用。对肾亏遗精，反复感冒、妇女白带异常等疾病，有不错的防治作用。

土人参的根系可以当作一味中草药所入药，具有补气血、助消化、生津止渴、健脾润肺、止咳调经的功效，对于脾虚劳倦、泄泻、肺劳咳痰带血、眩晕潮热、盗汗自汗、月经不调、带下、头晕耳鸣等症状也有着很好的治疗效果，如果和其它药材搭配使用还有助于调节妇女月经不调。

土人参还具有抗菌、抗病毒、抗炎、抗肿瘤、增强免疫、祛痰平喘等多重功效，主要用于治疗血小板减少性紫癜、急慢性肾炎、肾水肿、银屑病、慢性气管炎等症。

人们将这种土人参菜当做保健养生菜，正是因为它具有以上的这些神奇功效，所以土人参如今变得越来越受欢迎。土人参虽好，但作为药使用，需在医生的指导下服用，可以避免给身体带来伤害。